Investigadoras del Hospital de Clínicas encontraron un efecto beneficioso de estos compuestos en pacientes hospitalizados por SARS-coronavirus 2.
El equipo de investigadoras del Hospital de Clínicas: Patricia Vega, Andrea Pisarevsky, María Marta Piskorz, Julieta Repetti y Fabiana Lopez. |
Por Claudio Pairoba*
Los polifenoles representan un conjunto de compuestos de origen vegetal que ha cobrado importancia en los últimos años al estudiarse sus efectos beneficiosos en la salud humana. Se los subdivide en tres grupos principales con distintos usos tradicionales: taninos (curtiembre y vitivinicultura), ligninas (asociados a la estructura vegetal) y flavonoides (involucrados en mecanismos de defensa vegetal y responsables de los colores de las flores).